Cuisiner des Verrines de Tartare au Saumon et Œuf Mimosa Appétissantes !

Vous allez découvrir une des recettes les plus rafraichissantes et gourmandes !

Des verrines qui sont à servir lors d’un diner en famille comme une entrée ou un dessert délicieux qui unissent entre la beauté des couleurs et un mélange de saveurs irrésistibles.

La superposition des couches de tartare de saumon et d’œufs réveille certainement votre appétit !

Vous avez deviné que quelle recette je vous parle ?

Il s’agit bien de verrines de tartare de saumon et œufs mimosa, une recette facile et simple à cuisiner en un bref délai.

Comment vous procédez pour déguster le vrai délice de ces verrines salées ?

1- Ingrédients Nécessaires :

La préparation de cette fameuse recette savoureuse nécessite la disponibilité des ingrédients suivants :

– 2 citrons jaunes

– 3 jaunes d’œufs

– 10 œufs frais

– 600 g de saumon frais

– Moutarde

– Herbes aromatiques telles que la ciboulette et le basilic

– Huile d’olive

– Huile de tournesol

– Du vinaigre Blanc

– Du persil haché

– Eau

– Sel

– Poivre

2- Recette des Verrines de Tartare au Saumon :

– Dans une casserole, mélangez eau et vinaigre blanc et portez le mélange à l’ébullition.

– Déchirez la peau et retirez les arêtes des saumons.

– Découpez-les en morceaux et mettez-les dans une marmite de grand format.

– Dès que l’eau commence à bouillir, jetez les œufs dedans pour les cuire.

La cuisson des œufs dure entre 10 et 15 minutes environ.

– Extrayez le jus des deux citrons, ajoutez ce jus au saumon et remuez les deux ingrédients pour enrober les tranches de poissons du jus.

Les morceaux du poisson vont virer vers la couleur rose !

– Hachez les herbes finement et parsemez-les sur les cubes de saumon acidulés.

– Cassez les œufs et isolez les jaunes des blancs d’œufs en les versant dans deux bols distincts.

– Passez maintenant à la préparation de la mayonnaise fait maison !

– Dans un bol, mélangez les trois jaunes d’œufs avec du sel, du poivre et une cuillère de moutarde.

– Battez bien les ingrédients jusqu’à avoir un liquide mousseux jaunâtre.

– Ajoutez l’huile de tournesol progressivement et mélangez le tout.

– Additionnez finalement l’huile d’olive et remuez les composants ensemble.

– Segmentez les blancs d’œufs durs sous forme de bâtonnets et morcelez les jaunes manuellement.

– Mettez une quantité du jaune de côté pour la garniture des verrines.

– Remuez les blancs et les jaunes d’œufs à la mayonnaise.

– Passez maintenant à la superposition des couches des verrines.

– Dans chaque verrine, mettez au fond le tartare au saumon et tapissez cette couche du mélange des blancs et des jaunes d’œufs.

– Décorez par-dessus avec les jaunes réservés pour la garniture et du persil déchiqueté.

Quel résultat magnifique ! La recette est prête à la dégustation !

Il ne vous reste qu’à préparer une salade verte pour l’accompagnement.

Régalez-vous avec cette préparation fraiche et pleine de saveurs !

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